观音拖酸是一种传统的福建闽南地区茶叶处理方式。在制作铁观音茶的过程中,将茶叶用清水润湿,然后用竹筛筛出茶叶的碎屑和杂质,再用手轻轻拍打茶叶,使其叶片变得柔软,然后将其放入一个大桶中,加入一些水,轻轻拌匀,让茶叶更加柔软,然后再将茶叶晾干。这样处理后的茶叶更加柔软,口感更加醇厚,同时也具有一定的酸味。
铁观音拖酸是怎么回事
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观音拖酸是一种传统的福建闽南地区茶叶处理方式。在制作铁观音茶的过程中,将茶叶用清水润湿,然后用竹筛筛出茶叶的碎屑和杂质,再用手轻轻拍打茶叶,使其叶片变得柔软,然后将其放入一个大桶中,加入一些水,轻轻拌匀,让茶叶更加柔软,然后再将茶叶晾干。这样处理后的茶叶更加柔软,口感更加醇厚,同时也具有一定的酸味。
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