观音是一种乌龙茶，春茶和秋茶的区别是产季不同。春茶指的是春季采摘的茶叶，一般在4月份左右采摘，由于春季气温较低，光照时间较短，所以春茶的茶叶嫩度高，口感鲜爽，香气浓郁。秋茶指的是秋季采摘的茶叶，一般在9月份左右采摘，由于秋季气温较高，光照时间较长，所以秋茶的茶叶较老，口感偏重，香气不如春茶浓郁。因此，铁观音春茶和秋茶的口感和香气有所不同。
观音是一种乌龙茶，春茶和秋茶的区别是产季不同。春茶指的是春季采摘的茶叶，一般在4月份左右采摘，由于春季气温较低，光照时间较短，所以春茶的茶叶嫩度高，口感鲜爽，香气浓郁。秋茶指的是秋季采摘的茶叶，一般在9月份左右采摘，由于秋季气温较高，光照时间较长，所以秋茶的茶叶较老，口感偏重，香气不如春茶浓郁。因此，铁观音春茶和秋茶的口感和香气有所不同。