观音是中国著名的名茶之一，也有着许多传说与故事。
据传说，清朝时期，福建省安溪县有一位名叫王银生的茶农，在一次采茶时，发现一株茶树长势异常，于是他将这株茶树移植到家中，细心照料，最终茶树长成了一株高大的茶树，产出了一种名为“铁观音”的茶叶。
传说铁观音茶叶的名称来源于一位名叫林观音的道姑。据说，林观音每天都会到茶园中给茶树祈祷，希望茶树能够茁壮成长，产出优质的茶叶。一天，林观音在茶园中祈祷时，突然听到一声巨响，她发现茶树的主干已经被一块大石头砸断了。林观音将茶树拼接起来，并继续祈祷，茶树竟然恢复了生机，并产出了更加优质的茶叶，从此，这种茶叶便被命名为“铁观音”。
另外，还有一种说法是，铁观音的名称来源于一位名叫“铁公鸡”的人。据说，铁公鸡喜欢喝茶，每次喝茶时都会选择这种茶叶，茶叶因此得到了广泛的宣传和推广。
无论是哪种说法，铁观音都是中国茶文化中的一颗璀璨明珠，备受茶友们的喜爱。