观音是中国传统名茶之一，其传说也非常有趣。据传说，清代时，福建省安溪县的一个穷僧在寺庙中发现了一株茶树，茶树上开着一朵美丽的花，穷僧便用一块铁片将花掐下来泡茶喝。喝了之后，他发现这种茶有神奇的功效，能够治愈疾病、增强体力，还能提高智慧。于是，他将这株茶树带回了寺庙，并将它命名为“铁观音”。
随着时间的推移，铁观音茶的名声渐渐传开，越来越多的人开始品尝这种茶，也有越来越多的人前来安溪寻找这株传说中的茶树。据说，这株茶树已经经历了多次战乱和火灾，但仍然屹立不倒，传承了几百年的历史和文化。铁观音茶也成为了中国茶文化的重要组成部分，被誉为“中国茶中的女王”。