铁观音的泡法与技巧

观音是一种非常受欢迎的中国茶，以下是它的泡法与技巧：
1. 准备材料：铁观音茶叶、开水、茶具（茶壶、茶杯、茶叶筛）。
2. 水温控制：铁观音茶叶适宜用90℃左右的水冲泡，如果水温过高会破坏茶叶的香气和口感。
3. 茶叶量控制：每次冲泡铁观音茶叶的量应该根据杯子的大小来决定，一般茶叶与水的比例为1:30左右。
4. 茶具准备：将茶壶和茶杯用开水冲洗一遍，以去除灰尘和异味。
5. 茶叶筛：将铁观音茶叶放在茶叶筛里，再用热水冲一遍，以去除杂质和尘土。
6. 泡茶：将茶叶放入茶壶中，倒入适量的热水，等待片刻（10秒左右），倒掉第一泡茶水，此泡茶主要是用来清洗茶叶和杯子。之后再用热水倒入茶壶，等待片刻（30秒左右），即可倒出第二泡茶水，这时茶汤的味道已经足够浓郁。接下来可以根据自己的口味选择是否再泡一到两次。
注意事项：
1. 茶叶不要放太多，否则会影响茶汤的口感。
2. 水温不要太高，以免破坏茶叶的香气和口感。
3. 泡茶时间也要控制好，以免茶汤过于苦涩。