铁观音的香味是怎么来的

观音的香味主要来自于其特有的茶香和茶气。铁观音是一种乌龙茶，其制作过程中需要经过多次烘焙和揉捻，使茶叶中的香气和茶气得以充分释放和融合，形成独特的香味。此外，铁观音的生长环境、采摘、加工等因素也会影响其香味的质量和味道的特点。