铁观音的香味是怎么来的

观音的香味主要来自于其独特的发酵和烘焙过程。铁观音是一种半发酵茶，其制作过程中需要经过多次的摇青、杀青、揉捻、烘焙等环节，这些环节不仅使茶叶中的(de)成(chéng)分(fèn)得以充分释放，还可以使茶叶产生独特的香气。同时，铁观音还需要在特定的环境中进行储存和陈化，这也有助于增强其香气和口感。