观音茶叶的香味主要来自于其特殊的加工工艺。铁观音是一种半发酵茶，经过揉捻、发酵、烘焙等多道工序后制成。其中，烘焙是最关键的一步，它能够让茶叶的水分挥发掉，释放出茶叶本身的香味和味道。在烘焙的过程中，铁观音的茶叶会被用木炭烘烤，这样可以让茶叶吸收木炭的香气，从而形成独特的香味。此外，铁观音的香味还与其品种、生长环境等因素有关。
观音茶叶的香味主要来自于其特殊的加工工艺。铁观音是一种半发酵茶，经过揉捻、发酵、烘焙等多道工序后制成。其中，烘焙是最关键的一步，它能够让茶叶的水分挥发掉，释放出茶叶本身的香味和味道。在烘焙的过程中，铁观音的茶叶会被用木炭烘烤，这样可以让茶叶吸收木炭的香气，从而形成独特的香味。此外，铁观音的香味还与其品种、生长环境等因素有关。