铁观音的香味是怎么来的

观音的香味来自于其特殊的制作工艺和茶叶本身的特点。铁观音在制作过程中需要经过烘焙、揉捻等多个环节，这些步骤会使茶叶中的香气逐渐释放并浸润到茶叶中。此外，铁观音的茶叶本身含有丰富的挥发性物质，这些物质也为其带来了独特的香味。