铁观音的香味是怎么来的

观音的香气主要来自于茶叶中的挥发性香气成分，这些香气成分可以通过氧化、发酵、烘焙等过程得到增强和改善。此外，铁观音茶叶的生长环境、采摘时间、制作工艺等也会影响其香气的质量和特点。