铁观音的香味是怎么来的

观音的香味主要来自于其特有的制作工艺和茶叶的品质。铁观音采摘后经过特殊的加工工艺，如揉捻、发酵、烘焙等，使得茶叶内部的化学成分发生变化，产生出独特的香气。此外，茶叶的品质也会影响香味的质量和强度，如茶树的品种、生长环境、采摘时间等都会对铁观音的香味产生影响。