铁观音的香味是怎么来的

观音的香味主要来自于其特殊的发酵工艺和产地环境。铁观音产于福建武夷山一带，这里山高林密，气候湿润，土壤肥沃，加上当地独特的传统制茶技艺，使得铁观音茶叶的香气独具特色。同时，铁观音茶叶的制作过程中，也需要经过复杂的揉捻、发酵、烘焙等工艺，这些工艺也会对茶叶的香气产生影响。