铁观音的香味是怎么来的

观音的香味主要来自于其独特的茶叶品种和制作工艺。铁观音是一种半发酵茶，经过烘焙和揉捻等工艺，使茶叶中的芳香物质得以释放。此外，铁观音生长的环境、季节、采摘、加工等因素也会影响其香气的质量和特点。