铁观音的香味是怎么来的

观音的香味主要来自于茶叶中的挥发性香气物质，如茉莉花香、桂花香、兰花香等。这些香气物质是茶叶在生长、采摘、加工和保存过程中自然形成的，也受到茶叶品种、生长环境、采摘时间和加工工艺等因素的影响。此外，茶叶的贮存和冲泡方法也会影响铁观音的香味。