铁观音的香味是怎么来的

观音的香味来源于其特有的品种和生长环境。铁观音是一种半发酵茶，经过特殊的制作工艺，如揉捻、杀青等，使得茶叶中的挥发性香气物质得以充分释放。此外，铁观音生长在福建省武夷山的特定地理环境中，土壤、气候、水源等因素也会影响茶叶的香味。因此，铁观音的香味是由多种因素综合作用形成的。