铁观音第一泡为什么要倒掉

观音第一泡是指泡茶的第一杯，有些人会把第一泡倒掉，主要是因为第一泡的茶汤可能会有一些杂质和异味，倒掉后再重新冲泡，可以让茶汤更加清香、醇厚。同时，倒掉第一泡也可以起到“洗茶”的作用，帮助去除茶叶表面的灰尘和杂质，使茶汤更加纯净。