铁观音脱酸是怎么回事

观音脱酸是一种茶叶加工技术，通过特定的处理方法去除茶叶中的酸性成分，使茶叶口感更加醇厚、甘甜。这种技术主要应用于乌龙茶的加工过程中，铁观音是其中比较著名的一种。