铁观音茶的技巧：
1. 水温：铁观音茶适宜用90℃左右的水泡，过热的水会破坏茶叶的香气，过凉的水则会影响茶汤的味道。
2. 茶叶量：一般来说，每杯茶需要3-5克的铁观音茶叶，根据个人口感可适量调整。
3. 泡制时间：铁观音茶的泡制时间一般为30秒至1分钟，初泡可稍长一些，后续泡次逐渐缩短，以免茶汤过于苦涩。
4. 泡制次数：铁观音茶可多泡3-5次左右，每次泡制时要注意控制水温和时间，以保持茶汤的鲜爽口感。
5. 茶具选择：铁观音茶适宜用紫砂壶、白瓷茶具等，以保持茶汤的清新和口感的纯正。
总之，泡铁观音茶最重要的是要注意水温、茶叶量和泡制时间等细节，以达到最(zuì)佳(jiā)的口感和香气。