铁观音茶用不用洗茶

观音茶需要冲泡之前先进行冲洗，这样可以去除茶叶表面的杂质，提高茶汤的清香和口感。冲洗的方法是将铁观音茶放入茶壶中，用80℃左右的温水冲泡，然后倒掉茶汤，这个过程称为“洗茶”，也有人称为“活茶”。