观音辨别真假技巧包括以下几点：
1. 观察外观：真(zhēn)铁(tiě)观音茶叶的外观应该整齐、紧实、色泽均匀，没有杂质或异物。假铁观音可能会添加色素、香精等物质，外观不自然。
2. 闻香味：真(zhēn)铁(tiě)观音的香气清新、高雅，有果香、花香、茶香等。假铁观音则可能添加了香精等物质，味道不自然，甚至有异味。
3. 品尝口感：真(zhēn)铁(tiě)观音茶汤清澈透明，滋味醇厚、回甘、持久。假铁观音则可能口感平淡、涩(sè)涩(sè)的，或者有异味。
4. 辨别产地：铁观音主要产自福建武夷山一带，如果是其他地区的铁观音，可能就是假的。
5. 辨别品牌和包装：真正的铁观音品牌和包装应该有完整的标识、防伪码等，一般来说，假铁观音的品牌和包装比较简陋，容易辨别。
综上所述，辨别铁观音真假需要从外观、香味、口感、产地、品牌和包装等多方面综合考虑，建议购买铁观音茶叶时选择信誉度高的品牌和正规渠道。