杏茶是用银杏叶泡制而成的茶饮料，其功效与作用如下：
1. 改善血液循环：银杏叶中的黄酮类化合物可以促进血液循环，降低血液黏稠度，预防血栓形成，对于缓解心脑血管疾病有一定的效果。
2. 增强免疫力：银杏叶中的黄酮类化合物和酚类物质具有抗氧化作用，可以增强人(rén)体(tǐ)免疫力，预防感染和疾病。
3. 改善记忆力：银杏叶中的酚酸类化合物可以促进脑细胞的新陈代谢，改善记忆力和学习能力，对于老年人的脑功能保健有一定的作用。
4. 抗衰老：银杏叶中的黄酮类化合物和酚类物质可以减缓细胞的老化过程，抑制自(zì)由(yóu)基的产生，预防衰老。
5. 缓解疲劳：银杏叶中的黄酮类化合物可以促进肝脏的解毒功能，排除体内的有害物质，缓解疲劳。
需要注意的是，银杏茶适量饮用对身体有益，但过量饮用可能会引起不良反应，如头痛、恶心、皮肤过敏等。建议每日饮用量不超过3-5克。同时，银杏茶不适宜与某些药物一起服用，如抗凝血药物、降压药等，应在医生的指导下饮用。