银碎是什么茶

碎是一种中国传统名茶，产于福建安溪。它是一种白茶，以其银色的毫尖和碎末而得名。银碎茶的制作过程主要包括摘选、萎凋、杀青、晾凉、揉捻、干燥等步骤，其特点是色泽黄绿、香气清幽、滋味鲜爽、汤色清亮。