别银饰真假的方法有以下几种：
1. 铭刻标记：真正的银饰都会有铭刻标记，标记内容一般包括银的纯度、制造厂商等信息。可以通过这些标记来辨别银饰的真假。
2. 检查颜色：真正的银饰颜色较为均匀，有一种银白色的光泽，不会出现明显的色差。而假冒的银饰颜色则较为单一，容易出现色差。
3. 重量判断：银的比重较大，因此真正的银饰重量较重，而假冒的银饰则比较轻。
4. 化学反应：可以将一小块银饰放入硫化氢水中，如果变黑则说明是真银，如果没有变化则可能是假银。
5. 通过专业机构检测：如果需要更加准确地辨别银饰的真假，可以选择通过专业机构进行检测，如国(guó)家(jiā)质检部门或者知名珠宝鉴定机构。