铁壶开壶的步骤如下：
1.将铸铁壶倒置，使用一把扁平的螺丝刀或类似的工具，在壶底的凹槽处轻轻敲打几下，以松动壶盖。
2.用毛巾或手套等保护手部，将壶盖拧下。
3.清洗壶内外，可以用温水和无香料的洗涤剂轻轻擦(cā)拭(shì)。
4.将壶盖放回原位，轻轻旋紧。
5.在使用前，将铸铁壶内部涂上一层油脂，以保护壶内涂层和防止生锈。
注意事项：
1.开壶时要轻柔，避免使用太过力度的工具，以免刮伤壶面。
2.使用过程中，不要让壶内水位过高，以免水溅出。
3.铸铁壶不适宜放在火上烧开水，应使用电磁炉或燃气灶等加热器具。