锡兰红茶为什么涩

兰红茶的涩味主要来自于茶叶中的单宁酸。这种化合物在茶叶中含量较高，会与口腔中的蛋白质结合，形成一种收缩感和涩味。不过，适量的单宁酸也能为茶叶带来丰富的口感和层次感。因此，锡兰红茶的涩味也是其独特的风味之一。