锡兰红茶为什么涩

兰红茶的涩味来自于茶叶中的单宁酸，这种化合物会在口腔中与蛋白质结合形成沉淀，导致口感变得涩。锡兰红茶中的单宁酸含量较高，因此会感觉比较涩。不过，涩味也是茶叶的一种特点，有些人喜欢它的涩味，认为它能增加茶的层次感和口感。