闽红工夫什么工艺

红工夫是一种传统的福建乌龙茶，其工艺主要包括采摘、晾凉、揉捻、发酵、烘焙等步骤。其中，发酵是闽红工夫的重要工艺环节，通过控制发酵时间和温度，使茶叶的颜色、香气和口感得到调整和提升。闽红工夫的制作过程考验着制茶师的经验和技艺，也是其独特风味的保障。