皮的好坏主要取决于以下几个方面：
1. 产地：陈皮的产地不同，品质也会有所不同。一般来说，福建、广东、江西等地出产的陈皮品质较好。
2. 储存时间：陈皮的储存时间越长，品质也会越好。一般来说，储存时间在3年以上的陈皮品质较好。
3. 外形：好的陈皮外形完整，表面光滑，没有裂口，颜色也比较均匀。
4. 气味：好的陈皮气味浓郁，有一定的香气，而且不会有异味。
5. 口感：好的陈皮口感醇厚，有一定的苦涩味和甜味，而且不会有异味或霉味。
因此，如果想要分辨好坏的陈皮，可以通过以上几个方面进行判断。
皮的好坏主要取决于以下几个方面：
1. 产地：陈皮的产地不同，品质也会有所不同。一般来说，福建、广东、江西等地出产的陈皮品质较好。
2. 储存时间：陈皮的储存时间越长，品质也会越好。一般来说，储存时间在3年以上的陈皮品质较好。
3. 外形：好的陈皮外形完整，表面光滑，没有裂口，颜色也比较均匀。
4. 气味：好的陈皮气味浓郁，有一定的香气，而且不会有异味。
5. 口感：好的陈皮口感醇厚，有一定的苦涩味和甜味，而且不会有异味或霉味。
因此，如果想要分辨好坏的陈皮，可以通过以上几个方面进行判断。