陈皮普洱茶为什么苦

皮普洱茶的苦味主要来自普洱茶的茶叶和陈皮的(de)成(chéng)分(fèn)。普洱茶是发酵茶，其茶叶在加工过程中会经历较长时间的发酵和陈化，使茶叶中的单宁等成分增加，从而产生苦涩味。陈皮中含有较多的苦味成分，如黄酮类化合物和苦味酸类化合物，因此加入陈皮会使茶的苦味更加突出。同时，苦味也是普洱茶的特色之一，它可以让茶的口感更加醇厚和深邃。