皮白茶是将陈皮和白茶混合而成的一种饮品，具有以下功效和作用：
1. 去湿化痰：陈皮本身就具有去湿化痰的功效，与白茶混合后可以更好地发挥这一作用，有助于缓解胸闷、咳嗽等症状。
2. 消食健胃：陈皮白茶可以促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，有助于消化食物，缓解胃部不适。
3. 抗氧化：白茶中含有丰富的茶多酚和单宁类物质，具有很强的抗氧化作用，可以减缓细胞老化，预防疾病。
4. 提神醒脑：白茶中含有一定的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)，可以提高人的注意力和反应能力，使人更加清醒。
总之，陈皮白茶具有去湿化痰、消食健胃、抗氧化、提神醒脑等功效和作用，适合大多数人饮用。