皮的保存方法如下：
1.防潮：陈皮在保存过程中必须保持干燥，因此应该避免潮湿的环境。最好将陈皮放在干燥的地方，例如风干室或阳台。
2.避光：陈皮易受阳光的影响而变质，因此应该避免阳光直射。可以将陈皮放在黑暗的环境中，例如抽屉或柜子里。
3.密封：陈皮容易吸收异味和潮气，因此应该保持密封。可以将陈皮放在密封的容器中，例如玻璃瓶或塑料袋中。
4.定期清洁：陈皮长期保存后可能会积累灰尘和污垢，因此应该定期清洗。可以用清水轻轻清洗，然后晾干。
5.冷藏：如果需要长期保存，可以将陈皮放在冰箱中保存。将陈皮放在密封的塑料袋中，然后放在冰箱的冷藏室中即可。