陈皮的制作方法

皮的制作方法主要包括以下几个步骤：
1. 选料：选择质地细腻、果肉饱满、无损伤、无病虫害的新鲜橙子作为原料。
2. 晾晒：将橙子晾晒至八成干后，用刀切成四瓣或六瓣，去掉果肉和白色部分，只留下橙皮。
3. 晾陈：将橙皮放在通风干燥的地方晾陈，时间一般为2-3个月，期间要不断翻(fān)动(dòng)搓(cuō)揉(róu)橙皮，以达到均匀陈化的效果。
4. 烘炒：将陈皮放在烘炒机中烘炒，使其表面微微焦黄，内部干燥，风味更佳。
5. 包装：将烘炒后的陈皮放入密封袋中，并放置于阴凉干燥处保存，以保持其香气和营养成分。