陈皮的制作方法

皮的制作方法一般有以下步骤：
1.选用新鲜的柑橘果皮，将果皮洗净晾干。
2.将果皮切成大块或小片，去除果肉和白色部分。
3.将果皮放入锅中加水煮沸，然后捞出果皮，用清水冲洗。
4.将果皮晾干，晾至水分蒸发干净。
5.将晾干的果皮放入清洁干燥的容器中，加入适量的盐巴或糖，然后密封保存。
6.每隔一段时间翻(fān)动(dòng)一次果皮，使其均匀受盐巴或糖的腌制。
7.经过一定时间的腌制，果皮会变得干燥、硬化，表面会长出白霉。
8.将腌制好的果皮取出，用清水冲洗干净，晾干后即可食用或用于烹调。
以上就是陈皮的制作方法，需要注意的是，制作过程中要保持清洁卫生，避免污染和霉变。同时，盐巴或糖的用量要适度，不要过多或过少，以免影响口感和质量。