皮的家庭制作方法包括以下步骤：
1.选择新鲜的柑橘果皮，将果皮洗净晾干。
2.将果皮切成小块，放入锅中加水煮沸，然后捞出沥干。
3.将沥干的果皮放入干净的罐子中，加入适量的盐，并用干净的布覆盖罐口。
4.将罐子放置在通风干燥的地方，每隔一段时间翻(fān)动(dòng)一次，让果皮均匀地吸收盐分。
5.等到果皮变干硬，颜色变暗，有淡淡的陈香味时，即可取出使用。
注意事项：
1.制作过程中要注意卫生，避免污染。
2.选择新鲜的柑橘果皮，避免使用有斑点或病虫害的果皮。
3.加盐的量要适量，过多会影响口感，过少则容易变质。
4.制作完成后，要存放在干燥通风的地方，避免潮湿和霉变。