陈皮表皮发白是发霉吗

一定。陈皮在存放过程中，由于湿度或其他因素，可能会出现表皮发白的情况，但并不一定是发霉。如果陈皮出现发霉的情况，会伴随着异味和黑色或绿色的霉斑。建议在存放陈皮时，保持干燥通风的环境，避免出现发霉情况。