陈皮表面有一层白霜

种情况可能是因为陈皮在保存过程中遇到了潮湿的环境，导致表面出现了霉菌或者霜冻。建议将陈皮放在干燥通风的地方，同时定期检查是否有变质现象。如果陈皮已经出现变质，建议不要食用，以免对身体健康造成影响。