陈皮陈化制作方法

皮的陈化制作方法如下：
1. 选取新鲜的柑橘果皮，洗净晾干。
2. 将果皮放入干燥通风的地方，晾干至皮面稍微发硬。
3. 将晾好的果皮放入大缸或罐中，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 盖上盖子，放在阴凉通风的地方，每隔一段时间就要搅拌一次，促进果皮均匀受盐渗透。
5. 通常陈化的时间需要2个月以上，待果皮变(biàn)软(ruǎn)、颜色转深、香味浓郁时即可取出，晾干备用。
陈皮陈化制作需要注意以下几点：
1. 切忌使用腐烂或有霉斑的果皮，否则会影响陈化效果。
2. 盐的用量要适当，过多会使陈皮过咸，过少则不易陈化。
3. 缸或罐要保持干燥，避免水分进入，影响陈化效果。
4. 陈化的时间要长，不能急于求成，否则影响陈化效果。