壶开壶需要注意以下几点：
1.水温：陶壶开壶前，要先用热水将壶体加热，这样可以避免温度骤变导致壶体开裂。一般建议水温在70-80℃之间。
2.水量：将开水倒入壶中，不要过满，一般建议装壶容量的70%左右。
3.放水：等待几分钟后，将壶中的水倒掉，这样可以去除陶壶内的杂质和异味。
4.再次注水：再次将开水倒入壶中，这时可以轻轻晃动一下，让水和壶体充分接触。
5.倒水：待壶中的水温适宜时，就可以将水倒出，准备泡茶了。
以上就是陶壶开壶的基本步骤，需要注意的是，不同的陶壶材质和制作工艺可能会有不同的开壶方法，因此在使用时最好参照陶壶的使用说明或询问专业人士。