壶开壶的步骤如下：
1. 先将陶壶洗净，去除表面的灰尘和杂质。
2. 将陶壶放在水中，水位要盖过壶身，让壶吸水膨(péng)胀(zhàng)，大约浸泡30分钟。
3. 将水倒掉，再将陶壶放入热水中，温度要逐渐升高，不要一下子冲热水，以免陶壶烫裂。
4. 烧开水后，将热水倒入陶壶中，盖好壶盖，让壶内的水加热膨(péng)胀(zhàng)，以便更好地开壶。
5. 等待壶内水温下降，可以轻轻晃动壶身，让水流出，这样就开好了壶。
开壶后，需要将壶内的水倒掉，再将茶放入壶中，加入适量的热水，盖好壶盖，等待一段时间，让茶叶充分浸泡，就可以享受美味的茶水了。