壶开壶的步骤如下：
1. 清洗：将陶壶用温水洗净，去除陶土表面的杂质和灰尘。
2. 加水：将清洗干净的陶壶放入水中浸泡，使陶壶充分吸水，一般浸泡时间为15-30分钟。
3. 倒水：将浸泡过的水倒掉，再重新加入热水，待水温达到80-90摄氏度时，将水倒掉。
4. 开壶：将茶叶放入陶壶中，再加入热水，待茶叶充分浸泡后，将壶盖打开，让茶汤流出。
5. 冲洗：将茶汤倒掉，再重新加入热水，将茶叶冲洗一遍，以去除茶叶上的杂质和浸泡时产生的异味。
6. 再次开壶：再次倒掉茶汤，重新加入热水，重复步骤4-5，直到茶汤清澈为止。
7. 按需使用：陶壶开壶后，可以使用，但需要注意保养，避免摔打和碰撞，以免影响使用效果。