年的茶叶可以通过以下方法去除：
1. 烘干法：将茶叶放在烘干机或烤箱中，以适当的温度和时间烘干，使其水分蒸发，去除霉味和异味。
2. 晾晒法：将茶叶放在通风良好的地方，晾晒一段时间，让其自然风干，去除潮湿和霉味。
3. 冷藏法：将茶叶放在密封的容器中，放入冰箱中冷藏，可以延缓茶叶的变质和氧化，但要注意避免与其他食物混放。
4. 热水浸泡：将茶叶用热水浸泡一段时间后，倒掉水，再用清水冲洗干净，可以去除异味和杂质。
需要注意的是，隔年的茶叶在保存期间可能会失去一些香气和口感，建议在煮茶前先闻一闻，如果有异味或者不新鲜的味道，建议不要食用。