舌是一种绿茶，冲泡时需要注意以下几个步骤：
1. 准备好茶具和雀舌茶叶。选择清水，建议使用温水冲泡。
2. 先将茶具用开水冲洗一遍，使其预热。
3. 把适量的雀舌茶叶放入茶壶中，建议用量是茶叶与水的比例为1:50。
4. 把温水倒入茶壶中，盖上盖子，静置1-2分钟。
5. 倒出第一泡茶水，这一泡称为“洗茶水”，目的是去除茶叶表面的杂质。
6. 再次倒入温水，盖上盖子，静置1-2分钟，待茶叶浸泡开。
7. 倒出第二泡茶水，此时茶汤呈淡黄色，口感清淡。
8. 第三泡茶水开始呈现雀舌茶的特点，口感更为醇厚，可以根据个人口味和茶叶品质继续冲泡。
9. 最后一泡可以将残留的茶叶倒入杯中，享受茶叶的香气。
注意事项：
1. 雀舌茶泡制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 茶叶的质量和泡制方法都会影响茶汤的口感。
3. 在冲泡过程中，尽量保持茶具和水温稳定，以达到最(zuì)佳(jiā)的冲泡效果。