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雀舌茶叶为什么发涩
舌茶叶发涩的原因有很多,可能是因为采摘时间过晚,叶子老化,或者炒制不当,也可能是因为泡茶的水温过高或泡的时间过长。此外,茶树的品种、生长环境和制作工艺等也会影响茶叶的口感。为了避免雀舌茶叶发涩,可以选择新鲜的茶叶,注意控制泡茶的水温和时间,以及选择正规的品牌和供应商。
茶叶为什么喝的会发涩
叶中含有一种叫做茶多酚的化合物,它们会在水中溶解并释放出来。当茶叶浸泡时间过长或水温过高时,茶多酚会被过度提取,导致茶液变得苦涩或发涩。此外,茶叶的品种、产地、采摘时间和制作工艺等因素也会影响茶液的口感。