青柑普洱为什么苦

柑普洱的苦味主要来自于其含有的茶多酚和儿茶素等成分，这些成分在饮用时会与口腔内的蛋白质发生反应，产生苦味。此外，青柑普洱的苦味也与其制作工艺和存放方式有关。如果制作不当或者存放时间过长，茶叶中的苦味物质会逐渐累积，使茶叶的苦味更加浓郁。