青茶制作工艺流程

茶的制作工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：选用嫩芽、嫩叶，一般在清晨或傍晚采摘，以保证茶叶的质量。
2. 杀青：将采摘的茶叶用高温烘焙，使其停止酶的作用，防止茶叶继续发酵。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶形成特有的条索形状。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵，茶叶会逐渐变成青绿色。
5. 干燥：将发酵完成后的茶叶放入烘干机中进行干燥，使其含水量降低到一定的程度。
6. 分级、包装：将干燥后的茶叶按照等级分成不同的档次，然后进行包装。
以上就是青茶制作的一般流程，不同的茶叶品种和制作工艺可能会略有不同。