茶制作工艺流程一般包括以下几个步骤:
1. 采摘:选择新鲜嫩叶,一般采摘时间为春季或秋季。
2. 杀青:将采摘的茶叶放入高温锅中进行杀青,以止茶叶发酵。
3. 揉捻:将杀青后的茶叶进行揉捻,使其形成卷曲的形状。
4. 发酵:将揉捻后的茶叶放置在适宜的环境下进行发酵,使其产生特有的香味和口感。
5. 烘干:将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干,以去除多余的水分,使茶叶保存更久。
6. 分级:将烘干后的茶叶按照大小、形状、质量等因素进行分级,以便于不同等级的茶叶投放市场。
以上是青茶的一般制作工艺流程,不同的茶叶品种和地区可能会有所不同。
青茶制作工艺流程
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