茶制作工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择新鲜嫩芽，采摘后立即进行加工。
2. 杀青：将采摘的茶叶放入高温锅中进行杀青，以停止茶叶的发酵和氧化作用。
3. 揉捻：杀青后将茶叶揉捻，使其形成卷曲状，有利于茶叶的发酵。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入适宜的环境中进行发酵，这个过程中茶叶会产生特殊的香气和色泽。
5. 烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，以保持其香气和干燥度。
6. 分级：烘干后的茶叶需要进行分级，将不同等级的茶叶分开。
7. 包装：将分级好的茶叶进行包装，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。
以上是青茶制作的基本流程，不同的青茶种类可能会有些许差异。