青茶是什么茶

茶是一种轻度发酵的茶，产于中国江苏、浙江、安徽、福建等地。青茶的制作过程比绿茶略微复杂，需要经过摊晾、揉捻、杀青、轻揉、干燥等多道工序。青茶的外形紧结、色泽墨绿，口感清爽、回甘，具有很高的保健价值。