青茶是什么茶

茶是一种半发酵茶，介于绿茶和黑茶之间。其制作工艺独特，需要经过摘采、杀青、揉捻、发酵、烘干等多道工序。青茶的特点是色泽翠绿，香气清幽，口感鲜爽，且有助于降低血脂、减肥、抗氧化等保健功效。代(dài)表(biǎo)性的青茶有铁观音、大红袍、水仙等。