青茶是什么茶

茶是一类半发酵茶，属于中国传统六大茶类之一。青茶的制作工艺介于绿茶和黑茶之间，茶叶在制作过程中经过轻微的发酵和氧化处理，使其呈现出独特的香气和口感。常见的青茶有铁观音、大红袍、水仙等。